DE MALLEMOK

WIE ZIJN WIJ?

De Mallemok is een bourgondisch en eigentijds bedrijf met uiteenlopende mogelijkheden. Ga uit eten in een stijlvol verbouwde stadboerderij in het vestingstadje Sloten, daterende uit 1822. De geschiedenis is nog zeker terug te vinden, de koestallen en oude binten geven het restaurant een rustieke uitstraling. Sinds 2013 zijn Bjørn en Martrude eigenaar van De Mallemok nadat zij het van de ouders van Martrude hebben overgenomen. 

Ambachtelijk en authentiek koken, dát is waar De Mallemok voor staat. Nu ook bij u thuis!
HOT & FAST
Mooie stukken vlees, vis en zelfs groente grillen we met onze houtskoolgrill op open vuur. Dit zorgt voor die karakteristieke en stoere grill smaak.

LOW & SLOW
Langzaam garen, tot wel 21 uur! Dit gebeurt op de Amerikaanse Meadow Creek Tube Smoker. Samen met een pekelbad zorgt dit er voor dat het vlees bijzonder smaakvol en super mals wordt.

SMOKE
In onze eigen rokerij, roken wij met o.a. beuken- en eikenhout de mooiste zalm en de lekkerste kip.